牛肉烧笋子的家常做法，牛肉烧笋子的家常做法窍门

本篇文章给大家谈谈牛肉烧笋子的牛肉家常做法，以及牛肉烧笋子的烧笋笋家常做法窍门对应的知识点，文章可能有点长，法牛但是肉烧希望大家可以阅读完，增长自己的家常知识，最重要的做法是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的窍门问题
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本文目录

1. 牛肉烧笋子的烧笋笋做法王刚
2. 周幺姑笋子烧牛肉家常做法
3. 王刚笋子烧牛肉的正宗做法

牛肉烧笋子的做法王刚

制作材料

牛腩或带筋牛肉2斤、干笋1把。法牛

调料：

A：八角2粒花椒粒1小把干辣椒段1把生姜2小块（用刀拍扁）

B ：郫县豆瓣1大勺料酒30毫升酱油1大勺白糖少许

制作方法

1 、肉烧干笋提前1天用温水泡软，家常斜切成段后放入沸水内煮约半小时 ，做法捞出后再漂水半小时

2、窍门牛肉放入清水中煮出血水后捞出切成块

3 、牛肉炒锅内倒入适量油烧热后，放入牛肉翻炒2分钟 ，然后放入豆瓣酱翻炒均匀

4、待豆瓣酱炒匀后放入调料一起翻炒，然后再依次放入调料B翻炒

5、将炒过的牛肉倒入高压锅内，然后倒入1杯水，再将沥干水的竹笋倒在牛肉的上面，盖上高压锅锅盖气阀中火煮至排气后改小火继续炖40分钟即可关火 。

周幺姑笋子烧牛肉家常做法

材料

牛肉，老抽，料酒，八角 ，干辣椒 ，桂皮 ，姜，葱 ，糖，盐
，醋
。

做法

1、牛肉洗净 ，切成小块。

2 、锅中放适量清水
，肉入锅，烧开。

3
、牛肉表面变色了  ，捞出。

3、高压锅里放清水(牛肉上方1cm) ，放适量八角、桂皮 、干辣椒
 ，适量料酒
、老抽(根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度)、糖、盐、葱打结、姜片。

4、放入牛肉粒，拌匀，放半汤匙醋。

5 、盖上盖子
，大火15-20分钟，关火。

6、高压锅不要马上打开
，就放置在那，至锅子平静下来 ，气也放完了即可 。

王刚笋子烧牛肉的正宗做法

用料

牛肉一斤半

冬笋一颗

干香菇若干

食用油两勺

姜20片

花椒20粒

冰糖少许

柱侯酱两勺

海鲜酱油适量

洋葱1个

做法步骤：

步骤1

冬笋去皮切段、干香菇热水发起然后焯水5分钟。

步骤2

洋葱切段和焯水后的冬笋、香菇放入铸铁锅内 ，加入柱侯酱和一点水。

步骤3

姜片、花椒下热油炒出香味，然后加入冰糖少许

步骤4

再放入焯水后的的牛肉小火翻炒直到上色

步骤5

将炒好的牛肉放入铸铁锅内和备好的菜搅匀

步骤6

加酱油少许烧开 ，盖盖小火焖制一个半小时

步骤7

出锅后几乎没有多余的水 ，这道冬笋烧牛肉就出锅了 。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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